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【青刀豆加工工艺流程】互联网加工技术

  原料描述:

  1.化学、生物和物理特性:青刀豆原料为固体、条状、色泽鲜绿、脆嫩,含有丰富的各种营养物质。

  2.产地:公司基地或合格供方。

  3.交付方式,包装和贮存情况:采用无毒纤维袋子包装后,用清洁车辆运输。

  4.使用前处理:原料使用前应该在低温库内存放,防止原料变质。

  辅料描述:生产速冻青刀豆不添加任何辅料。

  产品描述:

  成品:速冻青刀豆以新鲜青刀豆为原料,经过去端、挑选西安看癫痫比较好的医院、清洗、漂烫、冷却、单体速冻而成。

  配料成分:青刀豆

  包装形式:内清洁无害的食品级PE塑料袋或复合袋,外纸箱,包装规格具体按客户要求而定。

  贮存条件:在-18℃或以下温度条件下冷藏

  保质期:生产日起2年

  食品方法和预期用途:煮熟后食用,一般公众。

  产品特性:本产品颜色为绿色或淡绿色,具有青刀豆固有的气味,食之脆嫩无粗纤维感,不添加任何的防腐剂和添加剂,微生物、农残均符合出口标准,是健康美味,安全的食品。<中医如何治疗癫痫效果好/p>

  工艺描述:

  1.原料验收:在青刀豆纤维少时采收,色泽新鲜,豆粒无明显凹凸,条形圆直,虫斑、风斑不超过允许范围,过迟或过早都会影响品质,具体按原料验收标准进行验收,采收后及时运输加工。

  2.去端:用去端机去除青刀豆两边的头,同时去除发黄、变色等不良品。

  3.挑选:挑出不合格的花球、虫蛀、畸形、叶等异物。

  4.清洗:在清洗机中清洗青刀豆表面污渍,并随时挑去叶、枝及其他异物。

  5.漂烫:水温在98-100℃,漂治癫痫的医院哪个好 大家一起来看看吧烫时间90秒,以氧化酶活性刚被抑制为准。

  6.冷却:漂烫必须迅速冷却物料至中心温度15℃以下,冷却用水有效游离氯浓度必须保持5-10PPM。

  7沥水:在振荡机和输高机上沥水,同时挑出不合格品。

  8.速冻:冻结温度在-23℃以下,产品中心温度不高于-18℃,完全单体冻结。

  9.挑选:剔除碎末、杂物等,同时挑出不符合质量标准的青刀豆。

  10.包装:必须迅速及时正确,按客户要求准确称量,加上2%的保险重量,封口要平直牢固。

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  11.金属探测:将包装后的产品通过金属探测仪,检出有金属异物的产品

  12.外包装:内袋包装应该迅速、平整、正确的放入纸箱,外箱打印要正确地打印在应打印的位置,不得模糊不清。

  13.冷藏:入库要迅速,每20箱进库一次,避免产品回温,冷藏温度-18℃以下,贮藏≤2年。

  14.出运:采用制冷集装箱、制冷车、保温车装运,其温度回升不得超过2℃。

本文标题:青刀豆加工工艺流程

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