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芝麻香酥带鱼简单易学的做法

主料:

冰鲜带鱼(2条)

辅料:

芝麻(少许)、葱姜蒜段(适量)、橄榄油/食用油(300克)、蒜蓉辣酱(适量)、醋(1大碗)、料酒(少许)、淀粉(少许)、白糖(少许)、盐(少许沈阳看癫痫哪家医院好

做法步骤:

1、拿着冰鲜带鱼的尾部,然后在有鱼鳍的一边,用手轻轻往下一撕,就能轻松去掉鱼鳍。带鱼的鱼鳍和上面的白鳞,时导致带鱼发腥的关键。如果想做出美味的带鱼,必须去除以上两项东西。

2、将带鱼去除头和尾、内脏后洗净,沥干水分,并斜着切成菱形块(菱形块方便入味)。

3癫痫容易治疗吗、将带鱼放入一个盆中,倒入少许料酒,然后用手进行搅拌均匀。

4、放入少许盐和淀粉,再次将带鱼搅拌均匀。

5、锅内倒入橄榄油,也可用其他食用油,橄榄油耐高温,切炸制食物颜色金黄。

6、油温热后,将带鱼段放入锅中炸制两面均呈金黄色后捞出。

7、所有带鱼炸制完成后,此时就可以配制椒盐进行食用了,香酥可口。我因为长春癫痫病医院靠谱吗要做芝麻香酥带鱼,所以又准备了其他原料继续烹制。

8、锅内放入少许油,将葱姜蒜段入锅爆香后,放入扎好的带鱼段翻炒。

9、将一大碗醋倒入锅中,再另加适量的白糖。加入这么多的醋。后面不会酸,只是为了能把鱼骨闷酥,醋恰恰起到了关键作用,加入白糖一是为了去腥,二是为了增加口感。

10、小火焖制20分钟后,此时锅内已无汤汁,将带鱼盛出治疗小孩癫痫病要多少钱装盘待用。

11、锅内放入少许油,倒入蒜蓉辣酱,我用的是泰国进口的辣酱,味道比较辣,翻炒至鲜红色后。

12、将焖制好的带鱼倒入,并撒入适量的白芝麻,一同进行翻炒至带鱼沾满芝麻和辣酱。

13、芝麻香酥带鱼就做好了,里面的鱼刺因为放入一大碗醋,已经酥软。夹起一块,酸甜中带着蒜香,还含有淡淡的辣味,尝尝吧。

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