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这才是奶香紫薯冰皮月饼最好吃的做法

主料:

糯米粉(5茶勺(Tbsp)约50克)、大米粉(5茶勺(Tbsp)约50克)、澄面(3茶勺(Tbsp)约30克)、白糖(30克)、牛奶(160毫升)、紫薯(适量)、炼乳(适量)

做法步骤:

1、粉类原料混合,大米粉相当于很多菜谱中的粘米粉,个人感觉那种小袋的原包装的粘米粉稍精细些,我这个就是超市里的散装的。

2、加入牛奶癫痫病多喝水会引起发病嘛,我这个配方没有加油。

3、搅拌均匀。

4、放进蒸锅,开锅后蒸15分钟即可,感觉这个量不到15分钟就已经熟了。

5、没有加保鲜膜,水分没怎么受影响。

6、蒸好的面糊室温放凉后,放冰箱冷藏一个小时左右,包着不那么粘手。

7、从冰箱拿出后,手、案板洒油,叠揉几下,口感更弹。

8、紫薯蒸熟。

9、放晾后,加了一勺炼乳。

10、揉成球就行啦。

11、冰皮分成若干小团。

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12、带上一次性手套,压出圆片形。

13、放紫薯球。

14、用手指将冰皮慢慢往上推,冰皮最大的好处是皮软、有弹性且易成形,手指稍一推、捏,皮儿就会跟着走,很听话的,呵呵。

15、最后封口揉圆。

16、放入模具。

17、倒扣。

18、均速压出、脱模。

19、换另一种图案的模具。

20、皮和馅还均匀吧。

21、紫薯馅的堪称冰皮中的经典,好吃、好看,营养健康。

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22、吃不完的装盒放冻室,吃前自然解冻,味道一样好。

糯米粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

大米粉的热量(卡路里)366千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

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牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与菜花、橙、醋相克,同食可能会引起不适;

紫薯的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与牛奶、大米、芹菜搭配;与鸡翅、鸡蛋、柴鸡相克,同食可能会引起不适;

炼乳的热量(卡路里)330千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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