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好吃停不了口的自制比萨皮

主料:

高筋面粉(120克)、低筋面粉(30克)、温水(100毫升)、黄油(10克)

辅料:

酵母粉(半小勺(2.5毫升))、糖粉(1小勺(5毫升))、盐(半小勺(2.5毫升))

做法步骤吉林癫痫病治疗官网

1、高筋面粉120g,低筋面粉30g。

2、温开水100ml。

3、用一半温水泡化酵母粉,静置1分钟。

4、黄油10g,切丁常温下自行软化。

5、高筋粉,低筋粉,糖粉,盐倒入盆中混合后,先倒入酵母粉混合温水用筷子搅拌,再倒入另一半温水再用筷子搅拌。

6、用手揉压面团10分钟后,加入软化的黄油癫痫病吃什么东西好10g,继续揉压5分钟,当把面团抻开,能形成一层薄膜即可。

7、面粉放入盆内,包上保鲜膜,第一次发酵40~60分钟。

8、面团发酵到原来2倍大,用手指在面团中压个孔不回缩即可。

9、发好的面团在盆中再挤出空气,挤压3分钟后,在常温下醒发15分钟。

10、准备烤盘:10寸烤盘用锡纸包铺,盘底粘点水能更好的铺设。

11、面团醒好后就可在治癫痫病专家烤盘中撑开饼皮,可在盘底刷些食用油,用手从中间往外围慢慢撑开,最外圈面层要厚实点,成形后用叉子叉些小孔,再在面层刷上食用油,室温下二次发酵20分钟 (有条件可用做饼干的模具在盆中压出个圆孔,方便比萨的最后切割)。

12、二次发酵好的饼皮放入200度预热3分钟的烤箱内,中层火200度烤5分钟即可,晾冷后就可放置比萨馅料了。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;女性癫痫有哪些早期症状有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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